PAGO DE LOS CAPELLANES 2021 RESERVA

Deliciosas notas especiadas y tostadas que no opacan la carga frutal de este elegante y estructurado Reserva. Un gran vino elaborado con mimo en esta finca burgalesa donde se vendimian algunas de las mejores uvas de la Ribera del Duero. Fue elegido en su añada 2007 el mejor vino de la Ribera del Duero por la revista Decanter.

44,90 €

Impuestos incluidos

Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12 ºC. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.

Envejecimiento: El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés tostado medio de grano extrafino de 225 litros y 22 meses en botellero.

Vista: De un olor rojo picota con matices rubí y capa fina.

Nariz: En esta fase destacan limpios e intensos aromas a fruta madura (cereza, grosella y casis), con matices ahumados y especiados, aportados por su crianza en roble.

Boca: Fresca y equilibrada, sedosa y potente, con taninos muy pulidos y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.

Marca RIBERA DEL DUERO

Referencia 8436582051178