ES PUJOL DE MARIA 2021

ELABORACIÓN: Selección de uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah de la finca Es Pujol en el término municipal de Maria de la Salut. Fermentación a 28ºC y posterior maceración en contacto con las pieles. Envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante un año.

ANALISIS SENSORIAL

En el análisis sensorial presenta un color rojo cereza intenso con matices violáceos. Aspecto brillante. Lagrima intensa y persistente.

En el plano olfativo destacan aromas de fruta madura junto con intensas especiadas. Frutas del bosque, bayas, moras, clavo, torrefactos. Una breve oxigenación mejora la intensidad aromática del vino.

Agradable en boca. Perfecta combinación de los taninos de la uva con el del roble. Bien equilibrado. Con cuerpo. Aroma de boca, intenso. Persistencia larga. Servir a unos 16 - 17ºC de temperatura para potenciar sus características organolépticas.