LAN 7 METROS 2017

De unos pocos ejemplares de roble español, seleccionados uno a uno gracias a su porte excepcional y con un tronco limpio de ramas y nudos de al menos 7 metros, proceden las barricas en las que se elabora LAN 7 Metros.

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con muy poca extracción mecánica, de forma que el color y los aromas se extrajeron de manera natural a lo largo de la fermentación y, de esta manera, se obtuvieron solo taninos maduros y sedosos.

La fermentación maloláctica se llevó a cabo muy lentamente, con lo que se consiguió una muy buena estabilización del color y los aromas. 

La crianza se realiza en barricas de roble español (Quercus pyneraica) durante 18 meses, con dos trasiegas intermedias. Posteriormente, se afina en botella durante 12 meses.

Color rojo intenso con capa media alta, con aromas a fruta roja en licor, integrada con el carácter balsámico que aporta el roble español, así como recuerdos a menta, cedro y resina. Destaca la presencia de taninos maduros y tacto fino con sutil recuerdo a caramelo de tofe.