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TINTILLA BALBAÍNA 2018
El objetivo es un tratamiento respetuoso del viñedo permitiéndole expresar al máximo su personalidad y terruño. El suelo Albariza donde se asientan los viñedos aporta un carácter inconfundible.
ELABORACIÓN
La uva se selecciona en mesa y posteriormente se vinifica en inox y barricas abiertas durante unos 30 días en un proceso muy estático, con pocos remontados tratamos de respetar al máximo la suavidad y elegancia de la variedad. El vino tiene una crianza de unos 14-16 meses en madera de 5 años de uso y una crianza adicional de 6 meses en depósito antes de ser embotellado.
CATA
En nariz es muy especiado, destacando la pimienta negra con toques de moras y cerezas. En boca es suave con un paso marcado por la frescura acompañado de sensaciones untuosas provenientes de la crianza. Es muy gastronómico debido a la verticalidad costera.
Ficha técnica
- Tipo de Vino:
- Tinto Crianza
- D.O.
- VT Cádiz
- Variedad:
- Tintilla de Rota
- Formato:
- 0.75 l
- Grado alcohólico %:
- 13.50
- Bodega:
- Luis Pérez