

Especiado, tostado, maduro, láctico, frutal, sabroso.
Agricultura ecológica y una elaboración de mínima intervención.
Eduard es la nueva generación Sanromà, que como otros jóvenes con raíces profundas en la agricultura local, decide dedicar los viñedos familiares a elaborar vinos de calidad en lugar de llevar la uva a la cooperativa local.
Fermentación con levaduras salvajes a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y crianza durante 5 meses en barricas de roble americano (60%) y francés (40%).