LOVAMOR 2022

Vendimiado la última semana de septiembre de forma manual, despalillado y estrujado, 7 días de maceración con sus propios hollejos. Se fermentó en depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros con las propias levaduras autóctonas de los diferentes viñedos de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas.

No se realiza fermentación maloláctica aprovechando los rigores del invierno castellano que tras varios meses en la intemperie nos ayuda a tener un vino limpio y estabilizado. Posteriormente se embotella en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.

En nariz es inmenso: flores blancas, paja, fruta de hueso, membrillo, cereales tostados... En boca seduce por su tacto graso combinado con un excepcional frescor y una elegante nota salina. Sorprendente e impactante. 

Vino naranja.