

Hacienda Grimón elabora este blanco fermentado en barrica a partir de una muy pequeña producción de Viura. Buscando elaborar un blanco parecido a los de antaño, envejecen esta pequeña producción y logran sutiles aromas de roble tostado sobre un fondo de fruta fresca.
ENVEJECIMIENTO:
6 meses de fermentación maloláctica en barrica nueva de roble, un 50% francesa y un 50% americana.
CATA:
Color: amarillo verdoso pálido.
Nariz: se percibe la sutil fragancia del roble tostado sobre un fondo de fruta fresca, aderezado con el peculiar aroma a plátano maduro que le aporta la acacia.
Boca: ofrece una entrada fresca y ácida.