QUÍBIA 2023 BLANC

La variedad callet, se ha convertido en la etiqueta de identidad de Ànima Negra, presente en todos sus vinos, incluso el blanco.

Coupage único, a partir de variedades autóctonas. Fermentado a baja temperatura y criado sobre sus lías, se obtiene un vino elegante, fresco y varietal.

De color pajizo, ofrece un ligero aroma marino, esencia a frutas blancas con un toque de fragancia tropical. Seco, concentrado y picante en el paladar, da paso a un final refrescante y largo.

16,80 €

Impuestos incluidos

Elaboración del vino

Selección manual y óptica de las uvas antes enfriadas en una cámara y sobre lecho de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Maceración en frío del Premsal Blanc a unos 12ºC durante aproximadamente 10 horas en atmósfera carbónica. Al ser una variedad tinta, el callet sólo macera durante 2-3 horas. Después del prensado se procede al esfangado en depósitos especiales para pasar a la fermentación a una temperatura de unos 17ºC. Se fermenta con levaduras propias de nuestros viñedos, lo que nos ha permitido profundizar en la tipicidad de nuestra tierra y variedades.

Crianza

Fermentado y criado sobre sus lías durante unos cuatro meses en depósitos de acero inoxidable de 7.000 L.

Nota de Cata

“Es un vino que en nariz cuenta con recuerdos florales, a fruta blanca, fresco y mineral. En boca es elegante, largo, untuoso y muy salino”

Marca VT MALLORCA

Referencia 8437007450309