SA CUSSA ANTONIA 2023

Sa Cussa Antònia es un vino con un alto contenido humano fruto de la colaboración de Esment y 4kilos Vinícola. Esment es una organización para que personas con discapacidad intelectual y sus familias disfruten y mejoren su calidad de vida y dispongan de las mismas oportunidades que todos los ciudadanos.

La uva procede por una parte de: Son Nadal de Felanitx: El prensal en suelos de “call vermell” profundo y la Macabeu en suelos de arcilla. Son Roig de Binissalem: Prensal y Macabeu en tierras de “call vermell” muy pedregosas.

Las viñas son de cultivo ecológico certificado. 

Viticultura

Selección manual de la uva. La vinificación se ha hecho por separado con mínima intervención y sin ninguna corrección. La uva macabeu estuvo 24 horas macerando con las pieles y después se procedió al prensado. La uva prensal se prensó al entrar en bodega.

El vino ha estado en depósitos de acero inoxidable, evolucionado por separado hasta el momento del coupage.

Vinificación

Selección manual de la uva. La vinificación se ha hecho por separado con mínima intervención y sin ninguna corrección.