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Ataque en boca cálido, de carácter muy mediterráneo, que da lugar a un paso firme, de presente tanino y media estructura. Buen equilibrio, sabroso y aún por pulir y desarrollar su plena expresión.
Viticultura ecológica certificada. Mínima intervención. Vinificación: selección manual de la uva. Fermentación con levaduras indígenas realizada en depósitos de acero inoxidable. 12 meses de crianza en foudre de 3000 litros y finalización en depósitos de acero inoxidable.
Elaborado con la variedad autóctona Callet bajo cultivo ecológico y siguiendo pautas biodinámicas.
94+ puntos Parker (Luis Gutiérrez).
Vino Natural, fresco, con poco alcohol, con poca intervención y sin sulfitos añadidos. Vinos fluidos y directos, expresivos y originales y de una gran calidad.
Vino de trago largo con una graduación bajísima. Vino especial para este verano que se espera caluroso. Producción 557 botellas.