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Recuperar los aromas y los sabores originales de la variedad mallorquina mantonegro mediante metodos de producción tradicionales ha sido el objetivo del Petit Celler Es Cós, situado en la finca Es Cós, entre las localidades de Costitx y Sencelles.
Producción 4.000 botellas
Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.esment para dar nombre al vino.
Este proyecto es fruto de la colaboración de Esment y 4kilos Vinícola.
Tanuki Bob es un animal bonachón, burlón y travieso al que le gusta mucho comer, beber y rascarse la barriga.
Un tinto natural exquisito, directo y profundo con la mejor expresión varietal.
El Talvin seduce por su anhelo a más y por sus excelentes posibilidades de maridaje con todo tipo de comida ligera como ensaladas, pescado, queso, jamón hasta platos con verduras y tapas.
Vino Natural, fresco, con poco alcohol, con poca intervención y sin sulfitos añadidos. Vinos fluidos y directos, expresivos y originales y de una gran calidad.
Vino de trago largo con una graduación bajísima. Vino especial para este verano que se espera caluroso. Producción 557 botellas.
Viticultura ecológica certificada. Mínima intervención. Vinificación: selección manual de la uva. Fermentación con levaduras indígenas realizada en depósitos de acero inoxidable. 12 meses de crianza en foudre de 3000 litros y finalización en depósitos de acero inoxidable.
Elaborado con la variedad autóctona Callet bajo cultivo ecológico y siguiendo pautas biodinámicas.
94+ puntos Parker (Luis Gutiérrez).