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Cambuix, palabra mallorquina que significa despeinado. En el año 2020 después de una granizada, el viñedo quedó todo “despeinado” como un cambuix, decidimos hacer un vino rosado, como símbolo de creación después de la destrucción, un reflejo de la misma naturaleza.
Vino Natural de corta maceración. Fresco, afrutado, elegante, suave y con baja acidez, fácil de beber. 11,5%. Formato de botella, 1L.
Producción Limitada.
Vino rosado elaborado con las variedades cabernet sauvignon, mantonegro, callet y syrah. Tiene un aroma envolvente que recuerda a los vinos tintos. Untuoso en el paladar muy recomendable para arroces y pastas.
Equilibrado, fresco, agradable y con un marcado carácter afrutado de mora.
Frutos rojos especiados con toques de vainilla y cacao, y ligeras notas piracínicas para una boca golosa, fresca, larga y persistente.
En la entrada en boca se nota seco, gustoso, amplio; su paso resulta equilibrado, redondo, con buena acidez, posee un final aromático y largo.
Intenso y limpio, en boca es explosivo en sabores, destacan notas minerales, regaliz, frutos silvestres. Tiene una entrada suave con los taninos muy pulidos.
Amplio en boca, equilibrado y con una astringencia que se va suavizando.
Este vino irradia un color intenso y brillante de frutos rojos oscuros que recuerdan a cerezas negras.
Recuperar los aromas y los sabores originales de la variedad mallorquina mantonegro mediante metodos de producción tradicionales ha sido el objetivo del Petit Celler Es Cós, situado en la finca Es Cós, entre las localidades de Costitx y Sencelles.
Producción 4.000 botellas