

Concepte: Mallorca: la major de les Illes Balears amb un gran patrimoni de la cultura del vi oblidada, trobem artesans similars a la terra principal. L'illa i el mar, donada la seva naturalesa com a illa, a cada direcció oberta al mar, els vents influeixen més en l'agricultura. Cada racó de les illes crea microclimes especials i canvis estacionals.
El procés: Busquem un enfocament natural, permetem que el raïm expressi el clima mediterrània. Tot el raïm es cull en caixes i es fermenta al nostre celler. Després de la fermentació malolàctica en bótes, seleccionem el cupatge per al vi final i l’envellim més en roure francès.