PRELUDIO DE SEI SOLO 2021

Escriu una resenya

Preludio és el segon vi del celler Sei Solo, projecte personal de Javier i Michael Zaccagnini. Pren aquest nom de la passió per la música del seu autor, que el va portar a escollir aquest nom que homenatja una peça de J.S. Bach. En aquest vi s'ha buscat la finor i elegància per sobre de l'estructura tànica, mostrant en copa la densitat i profunditat que caracteritza els negres de Ribera de Duero.

34,70 €

Impostos inclosos

El most fermenta en dipòsits de fusta de 2.500 litres, i un d'acer de 7.000 litres, amb lleugers enfonsament del barret i remuntats, buscant sempre mantenir la fruita del raïm, sense forçar l'extracció i obtenint una estructura tànnica fina i elegant. A l'acabar la fermentació alcohòlica dels vins es trasbalsen sense filtrar a bótes franceses de 2 anys. La fermentació malolàctica es fa a molt baixa temperatura i dura diversos mesos. Després de la fermentació malolàctica, cada partida es trasbalsa a bótes de 228 litres i fudres de 500 i 600 litres, totes ells de fusta francesa i d'edats compreses entre els 2 i els 6 anys.

La criança en roure dura 15 mesos, després dels quals el vi s'embotella sense clarificar ni filtrar.

Nas: En nas, gràcies a l'absència de fusta nova, aquest vi manté tota la fruita de la Ull de llebre amb els seus típics aromes de regalèssia, fruits negres i espècies.

Boca: En boca es percep la finor dels tanins, sense excessiva extracció, però fidel a l'estil dens i profund de la Ribera d'el Duero. Notes de fumats, pedra d'encenedor, cuir i cacau.

Marca RIBERA DEL DUERO

Referència 8437024864066