LES COUSINS L'INCONSCIENT 2022 3.0L

Descobrir l'excepcionalitat del terrer del Priorat sense haver de pagar un preu elevat per cada ampolla cada dia és més fàcil amb iniciatives (per sort, no l'única) com la que ens ofereixen Marc i Adrià Pérez. Especialment amb el vi L'Inconscient, un vi que, des de la senzillesa però sense abandonar la complexitat ni la finor, ens permet gaudir d'aquest “altre” Priorat, més accessible i, sobretot, assequible.

La família Pérez és un referent ineludible en aquesta preada denominació (Mas Martinet, Cims de Porrera), i en Marc i l'Adrià vinifiquen els vins d'aquest projecte tan personal a l'emblemàtic celler de Cims de Porrera; tota una carta de presentació, que completen amb una etiqueta cridanera, original i artística, que servirà sens dubte per atraure el públic més jove.

L'Inconscient és un vi fresc i alegre, però també seriós, complex i profund. El raïm carinyè, que constitueix un 30% del cupatge del vi, sembla tímid en copa; la primera impressió és d'un nas compacte, una mica tancat, però al cap del temps acaba desvetllant-ne les virtuts (recomanem obrir l'ampolla almenys una mitja hora abans de beure'l). Un cop obert, comencen a desprendre's aromes de gran elegància, des de fruites agafades al bosc (fruites silvestres, notes especiades) a aromes vellutats (fragància de roses). Sembla com si el vi despertés sobtadament després d'un llarg somni.

A la boca reacciona de forma similar. Comença amb sensacions una mica secants, però amb temps mostra fins i tot i toc dolç i sabors de maduixa. La fruita és de qualitat, ben treballada (maceracions curtes), i el vi molt fàcil de beure, net, franc, de tacte cremós però de glop lleuger, amb notes minerals, terroses, una estructura llisa i una acidesa refrescant ben integrada.

Gaudeixin-ho, a consciència.