

Afruitat, elegant, especiat, fresc, lleuger, mineral.
Vi negre natural
Cupatge del raïm històric de Mallorca escursac, callet, callet negrella i una mica d'Esperó de Gall. Vi negre natural de fermentació espontània de la finca de Son Llebre a Santa Margalida, nord-est de Mallorca propietat de la família Galmés i Ribot que gestiona la nova generació amb Cati al capdavant, en el seu nou projecte Ve d'Avior (vé del temps passat ). Un vi tan lleuger com profund, amb una serietat que es pot comparar amb els millors crus del Beaujolais. Molt fàcil de beure, lleuger i sucós però amb mineralitat.
Un 60% de criança en bóta de roure francès de 500L i la resta de vi jove.