

A Toni Sureda en diuen Toni de Son Vell. És pagès, com el seu pare, Guillem, i com ho va ser el seu avi. Que les coses no canviïn pot ser un bon símptoma.
Fitxa tècnica: Vi de la Terra de les Illes Balears, el 13%. A la finca de Son Vell (Son Macià), a pocs quilòmetres de la Mediterrània, els ceps de manto, callet i fogoneu viuen entre mens, ametllers, garrofers i hortalissa, tot en ecològic. El raïm es desrapa i fermenta en acer, on passa l'hivern. Mínims sulfitat i filtrat.
Sensacions: Per molt que s'entestin alguns, l'agricultor no és un jardiner i el seu cor i les seves mans estan en el raïm i el vi. No hi ha més que mirar.