.
.
CAMPUS GOTHORUM 2016
El vi “top de gamma” i un dels més reconeguts de Fariña. Elaborat amb Tinta de Toro procedent de 6 parcel·les de vinya vella, veremada a mà, i 15 mesos de criança. Marida amb tota mena de plats de sabors intensos, sobretot carns vermelles i formatges curats.
Raïms procedents de 6 vinyes plantades de "pie franco" entre mitjan segle XIX i el XX en sòls d'alluvió, sorrencs, amb còdols.
Elaboració: Desrapat i posterior maceració d'entre 18 i 21 dies a una temperatura d'entre 22 i 28 graus. Fermentació malolàctica en tines de roure francès de 15.000 L.
Criança: 15 mesos en bótes de roure francès i americà i un mínim de 3 anys en botella.
Color vermell granat intens. S'aprecien aromes de regalèssia, cireres i albercocs molt madurs, flors de muntanya baixa com jara i farigola. Notes a tabac, pebre i toffee.
Fitxa tècnica
- Tipo de Vino:
- Tinto Crianza
- D.O.
- Toro
- Variedad
- Tinta de Toro
- Formato
- 0.75 cl
- Grado alcohólico
- 14.50
- Bodega
- Fariña
- Características:
- Sin Filtrar
- Puntuación:
- Suckling 93
- Puntuación:
- Peñin 94
- Premios:
- Medalla de Plata. DECANTER WORLD WINE AWARDS 2020