NABULÉ 2019

Aquest nou vi ha estat obtingut de vinyes seleccionats de garnatxa, de més de 50 anys, situats entre 500 i 600 metres d'altitud. La verema es realitza manualment i l'equip tècnic duu a terme controls de maduració minuciosos per determinar el moment òptim per a la seva verema.

L'elaboració de l'Nabulé és totalment tradicional i l'extracció de el most es caracteritza per suaus remuntats. El vi roman en dipòsit durant 3 mesos, passant després a criança en bóta nova de roure francès de 500 litres. Els nostres enòlegs han fet cates periòdiques per determinar el moment òptim d'embotellament, de manera que la permanència en bóta ha estat de 8 mesos.

Producte singular, subtil i elegant, on preval el caràcter "terroir". Al Nabulé predominen les aromes a fruita fresca, amb tons de maduixes silvestres. En boca, aquest vi és refrescant, el que ens permet gaudir de la seva llargada. De la mateixa manera, la seva equilibrada acidesa en boca ens indica que el vi seguirà creixent en ampolla durant diversos anys si es mantenen unes condicions òptimes de conservació.