EL MARCIANO 2020

Veremat manualment; el raïm va ser rebregat / trepitjat però no desrapar. Vinificat en dipòsits d'acer inoxidable per parcel·les amb les pròpies llevats autòctons, no es va realitzar correcció ni cap aportació, es van realitzar remuntats diaris, maceració de 20 dies.

Desfangat i inici de la fermentació malolàctica també en dipòsit d'acer inoxidable per a continuació treure el vi a l'exterior i aprofitant els rigors de l'hivern clarificar i estabilitzar de forma natural el vi; es trasbalsa per treure impureses i residus sòlids per decantació permetent això arribar a la fase d'embotellament en unes condicions de netedat i estabilització natural òptimes.

No obstant això durant la vida en ampolla com és NORMAL és possible que sorgeixin precipitats donada la seva elaboració natural.

Vista: Vermell picota amb ribet violaci, net i brillant.

Nas: D'intensitat mitjana, en la qual predominen les aromes pròpies de la garnatxa, fruita vermella madura (mores, gerds, nabius ...), records especiats al costat de subtils aromes florals, herbes de muntanya mediterrània i lleugeres notes minerals.