.
.
TINTILLA BALBAÍNA 2018
L'objectiu és un tractament respectuós de la vinya permetent expressar a l'màxim la seva personalitat i terrer. El sòl Albariza on s'assenten les vinyes aporta un caràcter inconfusible.
ELABORACIÓ
El raïm es selecciona en taula i posteriorment es vinifica en inox i bótes obertes durant uns 30 dies en un procés molt estàtic, amb pocs remuntats tractem de respectar a l'màxim la suavitat i elegància de la varietat. El vi té una criança d'uns 14-16 mesos en fusta de 5 anys d'ús i una criança addicional de 6 mesos en dipòsit abans de ser embotellat.
TAST
En nas és molt especiat, destacant el pebre negre amb tocs de mores i cireres. En boca és suau amb un pas marcat per la frescor acompanyat de sensacions untuoses provinents de la criança. És molt gastronòmic a causa de la verticalitat costanera.
Fitxa tècnica
- Tipo de Vino:
- Tinto Crianza
- D.O.
- VT Cádiz
- Variedad
- Tintilla de Rota
- Formato
- 0.75 cl
- Grado alcohólico
- 13.50
- Bodega
- Luis Pérez