

Especiat, torrat, madur, làctic, fruiter, saborós.
Agricultura ecològica i una elaboració de mínima intervenció.
Eduard Sanromà decideix començar a fer vi amb la mínima intervenció possible. Tot el raïm procedeix de vinyes pròpies, treballades amb agricultura ecològica.
Fermentació amb llevats salvatges a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable i criança durant 5 mesos en bótes de roure americà (60%) i francès (40%).