ELS PLANS 2016

Vi negre amb cos, estructura i calidesa amb una riquesa aromàtica extraordinària amb aromes florals, de violeta i de fruita fresca. Pas per boca lleuger i fàcil. La varietat trepat li confereix notes cítriques allargant-lo amb un final llarg i rodó.

Merlot plantat sobre peu  Richter-110 l’any 1997. La finca Els Plans de cultiu biodinàmic de 2 hectàrees situada a 510 m d’altitud. Es troba en una zona de sòl pobre amb una pluviometria molt baixa durant tot l’any. La textura de la terra es franco-gravosa amb molta pedra de riu.

Aquestes condicions climatològiques y del sòl confereixen a les nostres vinyes de Merlot  uns fruits amb un grau de maduresa òptim i resultant un vi amb una forta personalitat.

Merlot 75 % vinificat amb maceració llarga i 25% Trepat amb maceracó carbònica.

Control del procés de maduració de la fruita, donant molta importància al tast del raïm. Verema en el moment òptim de forma manual i seleccionant els raïms a la mateixa finca. Fermentació a una temperatura de 23 a 25 ºC i una maceració de 8 a 15 dies depenent  de la maduresa de cada varietat.

12 mesos en bota vella de roure francès.