

Hacienda Grimón elabora aquest blanc fermentat en bóta a partir d'una molt petita producció de Viura. Buscant elaborar un blanc semblant als d'abans, envelleixen aquesta petita producció i aconsegueixen subtils aromes de roure torrat sobre un fons de fruita fresca.
ENVELLIMENT:
6 mesos de fermentació malolàctica en bóta nova de roure, un 50% francesa i un 50% americana.
TAST:
Color: groc verdós pàl·lid.
Nas: es percep la subtil fragància de l'roure torrat sobre un fons de fruita fresca, amanit amb el peculiar aroma a plàtan madur que li aporta l'acàcia.
Boca: ofereix una entrada fresca i àcida.