.
Vi equilibrat i molt fruitós. Retronasal molt personal, amb notes de fruita i agradables records de terra humida.
Celler situat a Llubí, amb la vinya a la mateixa parcel·la, cosa que garanteix un temps mínim des de la collita fins a l'entrada al celler per al seu processament, que contribueix a preservar la frescor i la qualitat del raïm. La gestió enològica està liderada per l'experimentat Pere Crespí.
El Talvin sedueix pel seu anhel a més i per les seves excel·lents possibilitats de maridatge amb tot tipus de menjar lleuger com amanides, peix, formatge, pernil fins a plats amb verdures i tapes.
Suau en boca, potent, carnós i amb bona acidesa. Amb potencial per deixar-se com a vi de guarda.
Tomàs Postigo va arribar a la Ribera d'el Duero a l'any 1984, i avui és considerat com un dels enòlegs més veterans i que millor coneix la zona.