.
Filtres actius
El vi claret és força rar aquests dies i els seus orígens es remunten a l'Edat Mitjana. El Clarete és gairebé rosat i el nom s'utilitza per descriure vins negres molt lleugers/clars de Bordeus. La paraula claret prové del llatí clarus. El # 5 S'elabora a parts iguals de raïm blanc i negre (Garnatxa), que es barregen, fermenten i maceren juntes.
Producció 1.400 botelles.
Vin Natural
Vi Rosat Natural, elaborat, sense cap tipus d'additiu enològic, amb raïms de Garnatxa tintorera de la vinya d'El Cuchillejo (Valladolid) i d'altres vinyes velles de les províncies de Segòvia i Burgos. Destaca per les seves aromes a baies vermelles i la seva boca saborosa, fresca i ben estructurada.
Producció 5.000 botelles.
Gargollassa 100%. Varietat autòctona de Mallorca. Fermentació espontània. Sense cap afegit. Sense sulfits afegits. Sense clarificar. Sense filtrar. Amb una espurnia de carbònic natural. Edició única.
Producció 400 botelles
Mínima intervenció.
Selva Vins és el projecte personal del veterà viticultor mallorquí Carlos Rodríguez Furthmann. Petit celler ubicat a la Serra Nord Mallorquina amb elaboracions molt artesanals, amb la mínima manipulació possible als vins i prioritzant les varietats autòctones.
Selva Vins va ser el primer celler de les illes a treure al mercat vins naturals i de mínima intervenció amb varietats autòctones, com el primer ancestral (pet-nat) illenc, el primer claret, ús de bótes de castanyer, o monovarietals de raïms autòctons amb fermentació espontània, entre altres elaboracions noves en aquell moment a la seva terra natal.
Vi de mínima intervenció.
Vi Rosat Natural amb criança.
Un vi aromàtic, saborós i fresc. Nas complex, amb aromes a fruita blanca madura, poma al forn, codony. En boca és àgil i molt dinàmic.
Producció 3.000 botellas.
Vi rosat amb 9 mesos de criança, fresc amb aromes de fruita vermella, notes carbòniques i un fons de bosc mediterrani. Molt limitat. 92+ Parker. Ecològic, Vegano, Natural.
La Rosa és una veritable delícia, un rosat dels que haurien de servir perquè tots recuperéssim l'interès en aquest color de vins.
Vi Natural.
Vi Natural elaborat amb Albillo Mayor de ceps de més de 100 anys per brindar-nos un monovarietal fermentat i criat en bóta realment singular. Un blanc amb molt de cos, bona acidesa, notes de fruita exòtica i d'hort i ecos florals i minerals. Ideal per aquells que busquin marcar la diferència.
Producción 600 botelles.
VI NATURAL DE PARCEL·LA ELABORAT AMB GARNACHA 85% I MALVAR 15%.
Vins singulars és una col·lecció de vins especials pels seus processos d'elaboració, varietats i vinyes. Produccions limitades de vins únics de l'I + D del Celler.
Producció 1.350 botelles.