.
Cava amb una bombolla elegant i cremosa.
La seva identitat: “Cuidem el raïm, elaborant VINS DE MÍNIMA INTERVENCIÓ, evitant processos agressius, per mantenir intacta la identitat aromàtica del nostre raïm.
Gargollassa 100%. Varietat autòctona de Mallorca. Fermentació espontània. Sense cap afegit. Sense sulfits afegits. Sense clarificar. Sense filtrar. Amb una espurnia de carbònic natural. Edició única.
Producció 400 botelles
Mínima intervenció.
Blanc fresc i aromàtic nascut d'una selecció de vinyes de verdejo plantats, a més de 700 metres d'altitud, en l'epicentre de la DO Uclés. Un vi elaborat seguint els designis de l'agricultura ecològica en què la verdejo s'expressa amb gran puresa.
Baix en sucres, sulfits i histamina. Apte per a vegans, sense gluten i suro amb petjada de carboni zero. Viura. El seu excel·lent equilibri entre alcohol i acidesa el fa agradable i elegant, suau i fresc al paladar.